A rántott cukkinit is azért imádjuk, mert a ropogós panír és a puha cukkini remek párost alkot. Ha Te is rajongója vagy a ropogós bundának, akkor a cukkini tempurát mindenképpen ki kell próbálnod. A tempurának köszönhetően a cukkini igazán ropogós bundában fog elkészülni, és még egyszerűbb is elkészíteni, mint a hagyományos panírozást. Mi az a tempura? A tempura egy japán étel, palacsinta szerű tésztába mártják a zöldségeket, halféléket és forró olajban kisütik. Az így készült ételek gyorsan megsülnek, a bunda ropogós lesz, és a zöldségek sem főnek túl, frissek maradnak. Cukkini tempura hozzávalók: 120 g liszt 2 evőkanál kukorica keményítő 1 evőkanál sütőpor 1/2 teáskanál só + egy kevés a cukkinihez 2, 5 dl jéghideg szénsavas ásványvíz 2 db közepes zsenge cukkini olaj a sütéshez Cukkini ropogós bundában elkészítése:, hogy a tempura bunda igazán ropogós legyen, az egyik legfontosabb dolog, hogy a felhasznált szénsavas víznek jéghidegnek kell lennie. Konkrétan jéghidegnek! Én ezt úgy oldottam meg, hogy egy fél literes palackban a mélyhűtőbe raktam, és akkor használtam fel, amikor már kezdtek jégdarabok megjelenni, de még nem fagyott meg.
- Sajtos-cukkinis ropogós Sajtos-cukkinis ropogós írta: Peitli Csilla Ha a krémlevesek mellé nem szeretne mindig ugyanazt kínálni, akkor próbálja ki ezt a sajtos, cukkinis ropogóst, ami tökéletes kísérője a téli zöldséges krémleveseknek. Elkészítési idő: 20 perc Nehézségi fok: Eszköz: Gázgrill, Faszenes grill, Ofyr fatüzelésű grill, Hozzávalók: 2 db cukkini 1 db tojás 60 g parmezán sajt 2 szál újhagyma 60 g kukorica keményítő 5 g só 3 g bors 400 g cheddar sajt A cheddar Angliából származó népszerű sajt. Szilárd, tömör szerkezetű, mégis lágyan olvad. A színe a halványsárgától az okkerig terjed. Szendvicsekbe, hamburgerekbe rakják a legtöbbször, de a legfinomabb magában, olvasztott formában. A legtöbb hipermarketben kapható szeletelt és csomagolt formában is. További receptek, melyekben cheddar sajt található Elkészítés: A megmosott cukkinit lereszeljük le egy nagy lyukú reszelőn, és itassuk le róla a felesleges vizet. Egy nagyobb tálba keverjük össze a cukkinit, a tojást, a parmezán sajtot, az apróra vágott újhagymát és a kukorica keményítőt.
Tehát először a vizet kell lehűtened. 2. Készítsd elő a cukkinit, mosd meg, vágd le a végeit, és szeleteld sültkrumpli nagyságú hasábokra, de akár karikázhatod is. Sózd meg a cukkini darabokat és tedd őket félre. 3. Készítsd el a tempura tésztát, ehhez először tedd a lisztet, sót, sütőport egy tálba és egy villával keverd össze. Fokozatosan öntsd hozzá a jéghideg vizet, és a villával keverd össze. Nem szabad túlkeverni. 4. Melegíts olajat egy edényben, annyi olajat használj, hogy a cukkinik úszni tudjanak benne. 5. A cukkinik a sótól levet fognak ereszteni, ezért először a nedvességet töröld le egy papírtörlővel, majd mártsd meg a cukkinit a tempura bundába. 6. Tedd az olajba a tempura bundába forgatott cukkinit és süsd 1-2 percig őket. 7. Az elkészült cukkiniket szedd egy rácsra, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön. Konyhai papírtörlőt a tempuránál nem jó használni, mert akkor elveszíti a ropogósságát. 8. Frissen tálald a ropogós bundában sült cukkiniket, önmagában is finom, de jól állnak neki a szószok, mártogatósok.
A cukkiniket jól mossuk meg, és törölgessük meg. Vágjuk félbe, de akár negyedekbe is lehet. Érdemes a felső magrészét, egy evőkanál segítségével óvatosan kivájni, mert ez a rész szokott levet ereszteni. Locsoljuk meg egy pici lime levével, fűszerezzük Provence fűszerkeverékkel, sózzuk, és szórjuk meg reszelt sajttal. Vágjunk apróra friss rozmaringot és szórjuk meg a tetejét. + még a tetejére apróra vágott bacon szalonnát is tehetünk, akár a bacont ki is süthetjük előtte ropogósra, ki hogyan szereti. Aki még plusz ropogósabban szereti, szórja meg egy kis panko morzsával. A lényeg roppanós maradjon a cukkini, a sajt ráolvadjon, megpiruljon egy kicsit. 🙂 15 perces, előmelegített sütőben, magas hőfokon kb. 15 perc alatt süssük készre, addig süssük, amíg a sajt ráolvad, és egy pici szint kap, nekem 8 perc elég volt a gázsütőmön. Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz: Jó étvágyat és jó egészséget!